049 Osteria – Menù

049 CUCINA

Antipasti

Crudo di gambero rosso, ricotta al limone

16 €

e salsa di soia [2,6,7]

Fritto leggero di calamaro

15 €

con vinaigrette all’aceto balsamico e salicornia [1,14]

Tartare di pescato del giorno

16 €

[4]

Pane, burro e acciughe

14 €

del Mar Cantabrico [1,7,4]

Carpaccio di Fassona, tartufo nero

15 €

e Castelmagno [7]

Cipolla di Fontaneto cotta al bbq, cremoso al parmigiano

14 €

e polvere di funghi porcini [1,7]

Primi Piatti

Linguine alle vongole

15 €

[1,14] 12 min.

Paccheri con sarde, pinoli, uvetta

13 €

e crumble all’acciuga [1,4,8] 13 min.

Spaghettoni ai 7 pepi

14 €

con pecorino romano [1,7] 15 min.

Gnocco di patata, crema di zucca, mandorle salate

13 €

e ricotta affumicata [1,3,7,8]

Ravioli di patate affumicate

14 €

con salsiccia di suino iberico [1,3,7]

Risotto alla milanese con zafferano

15 €

e ragù di ossobuco [7,9] 16 min.

Secondi Piatti

Trancio di branzino all’acqua pazza

20 €

con misticanza [1,4]

Piovra arrosto con ceci e rosmarino

18 €

[14]

Baccalà mantecato, salsa al pil pil

18 €

e polenta croccante [1,4,7]

Bisteccona di Angus al bbq con patate al forno

21 €

e salsa barbeque [7,10]

Pluma di maialino iberico al bbq

19 €

con spinaci saltati al limone

Dolci

Cannolo rivisitato

6 €

[1,7]

Crème brûlée alla vaniglia

6 €

[3,7]

Cheesecake ai fichi caramellati

6 €

[1,7]

Tiramisù

6 €

[1,7,3]

Semifreddo al torroncino

6 €

con salsa al cioccolato e rum [1,3,7,8]

Coperto (cene e weekend): 2 €

Il numero tra parentesi corrisponde all’allergene presente nel piatto, come da normativa vigente, consultabile di seguito.

INFORMATIVA SUGLI ALLERGENI

La norma comunitaria fornisce un elenco completo delle sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze e precisamente:

1) Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne:
a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio;
b) maltodestrine a base di grano;
c) sciroppi di glucosio a base di orzo;
d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola

2) Crostacei e prodotti a base di crostacei

3) Uova e prodotti a base di uova

4) Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:

a) gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi
b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino

5) Arachidi e prodotti a base di arachidi

6) Soia e prodotti a base di soia, tranne:

a) olio e grasso di soia raffinato
b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia
c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia
d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia

7) Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne:

a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola
b) lattiolo

8) Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola

9) Sedano e prodotti a base di sedano

10) Senape e prodotti a base di senape

11) Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo

12) Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti

13) Lupini e prodotti a base di lupini

14) Molluschi e prodotti a base di molluschi

vini

049 CANTINA

Bollicine Italiane

Metodo Classico VSQ

40 €

Millesimato Pas Dosé 2014 - Cantine Contratto - Piemonte

Metodo Classico “Alta Langa”

45 €

Blanc de Blanc Pas Dosé DOCG 2015 - Cantine Contratto - Piemonte

Franciacorta

45 €

Cuvée Prestige DOCG - Ca' Del Bosco - Lombardia

Franciacorta “Alma”

45 €

Gran Cuvée DOCG - Bellavista - Lombardia

Franciacorta

60 €

Millesimato Brut DOCG 2011 - Bellavista - Lombardia

Prosecco Valdobbiadene

21 €

Superiore Extra Dry DOCG - De Faveri - Veneto

Prosecco DOC

18 €

Extra Dry Millesimato “049” 2018 - Terre di Rai - Veneto

Brut Metodo Classico

31 €

Trento DOC - Ferrari - Trentino Alto Adige

Maximum

35 €

Blanc de Blancs DOC - Ferrari - Trentino Alto Adige

Bollicine Rosè

“Pinella” Spumante Rosè DOC

29 €

BIO - 100% Pinot Nero - Az. Agr. Poggio Ridente - Piemonte

Franciacorta Rosè

38 €

Brut DOCG - 65% Chardonnay 35% Pinot Nero - Contadi Castaldi - Lombardia

Prosecco Rosato

22 €

Extra Dry “Nera” VSQ - Glera e Raboso - De Faveri - Veneto

Bollicine Francesi

Mumm Champagne

65 €

Cordon Rouge Brut - G.H. Mumm - Francia

Philipponnat Royale

70 €

Réserve Brut - Philipponnat - Francia

Bollinger Champagne

90 €

Special Cuvée - Bollinger - Francia

Dom Pérignon

210 €

Champagne Millesimé Vintage 2009 - Dom Pérignon - Francia

Bianchi Freschi e Minerali

Roero Arneis “Le tre” DOCG

21 €

100% Roero Arneis - Az. Agr. Malabaila - Piemonte

“Estrosa” Monferrato

23 €

DOC Bianco - Chardonnay, Sauvignon e Favorita - Pico Maccario - Piemonte

Monferrato DOC “Montej Bianco”

18 €

Chardonnay e Sauvignon Blanc - Villa Sparina - Piemonte

Gavi DOCG

25 €

100% Cortese di Gavi - Villa Sparina - Piemonte

Erbaluce di Caluso “Sante” DOCG

18 €

100% Erbaluce - Az. Agr. La Masera - Piemonte

“Favno” (Erbaluce)

18 €

100% Erbaluce - Paolo Ferri - Piemonte

Timorasso “Derthona”

32 €

Colli Tortonesi DOC - 100% Timorasso - Vigneti Massa - Piemonte

“San Vincenzo”

26 €

Veneto IGT - 70% Garganega 30% Chardonnay e Sauvignon - Roberto Anselmi - Veneto

“Scaia” Tre Venezie IGT

22 €

BIO - 55% Garganega 45% Chardonnay - Tenuta Sant’Antonio - Veneto

“Télos Il Bianco”

24 €

BIO SENZA SOLFITI - 80% Garganega 20% Chardonnay - Tenuta Sant’Antonio - Veneto

Pinot Grigio DOC

18 €

Friuli Acquileia - 100% Pinot Grigio - Az. Agr. Ca’ Tullio - Friuli Venezia Giulia

Friulano DOC

18 €

Friuli Colli Orientali - 100% Friulano - Az. Agr. Ca’ Tullio - Friuli Venezia Giulia

Ribolla Gialla DOC

18 €

Friuli Colli Orientali - 100% Ribolla Gialla - Az. Agr. Ca’ Tullio - Bianchi Freschi e Minerali

Pigato “Bon in da Bon” DOC

26 €

Riviera Ligure di Ponente - 100% Pigato - Bio Vio - Liguria

”Isola Bianca” DOCG

22 €

Vernaccia di San Gimignano - 100% Vernaccia di San Gimignano - Teruzzi e Puthod - Toscana

Verdicchio

29 €

Castelli di Jesi DOC - 100% Verdicchio - Az. Agr. Pellegrini - Marche

Passerina

20 €

Terre di Chieti IGT - 100% Passerina - Villamedoro - Abruzzo

Pecorino

20 €

Colli Aprutini IGT - 100% Percorino - Villamedoro - Abruzzo

Falanghina

18 €

del Sannio DOP - 100% Falanghina - Cantine De Palma - Campania

Chardonnay “Passobianco”

40 €

Terre Siciliane Etna IGP - 100% Chardonnay - Cantine Franchetti - Sicilia

“Sur Sur” Grillo DOC

22 €

100% Grillo - Donnafugata - Sicilia

“Prio” Catarratto DOC

22 €

100% Catarratto - Donnafugata - Sicilia

“Elibaria”

23 €

Vermentino di Gallura DOCG - 100% Vermentino - Az. Vinicola Contini - Sardegna

Bianchi Aromatici e Complessi

Chardonnay “Cuvée Bois”

65 €

Valle D’Aosta DOP - 100% Chardonnay - 100% Chardonnay

Sauvignon Blanc

50 €

Langhe DOC - 100% Sauvignon Blanc - La Spinetta - Piemonte

“Cinerino” Viognier

35 €

Langhe DOC - 100% Viognier - Az. Agr. Abbona - Piemonte

“Fabio Contato”

43 €

Lugana DOP - 100% Trebbiano di Lugana - Cà Maiol - Lombardia

Gewürztraminer

22 €

Trentino DOC - 100% Gewürztraminer - Cantina d'Isera - Trentino Alto Adige

Müller Thurgau

19 €

Trentino DOC - 100% Müller Thurgau - Cantina d'Isera - Trentino Alto Adige

Sauvignon DOC

18 €

Friuli Colli Orientali - 100% Sauvignon - Az. Agr. Ca’ Tullio - Friuli Venezia Giulia

Sauvignon

35 €

Venezia Giulia IGT - 100% Sauvignon - Az. Agr. Jermann - Friuli Venezia Giulia

“Vintage Tunina”

70 €

Venezia Giulia IGT - Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia, Picolit - Az. Agr. Jermann - Friuli Venezia Giulia

Fiano di Avellino DOCG

22 €

100% Fiano di Avellino - Cantine De Palma - Campania

“Lighea”

23 €

Zibibbo Secco DOC - 100% Zibibbo (Moscato di Alessandria) - Donnafugata - Sicilia

“La Fuga”

23 €

Contessa Entellina DOC - 100% Chardonnay - Donnafugata - Sicilia

Rosati

“Lavignone”

23 €

Piemonte DOC Rosato - Barbera, Freisa, Cabernet Sauvignon - Pico Maccario - Piemonte

“Mulier”

21 €

Colline Novaresi Rosato - 100% Nebbiolo - Az. Agr. Pidrin - Piemonte

“Lumera”

23 €

Sicilia DOC Rosato - Nero d’Avola, Syrah e Pinot Nero - Donnafugata - Sicilia

Rossi

“Ciabot Camerano”

23 €

Barbera D’Alba DOC - 100% Barbera - Poderi Marcarini - Piemonte

“Lasarin”

25 €

Langhe Nebbiolo DOC - 100% Nebbiolo - Poderi Marcarini - Piemonte

Barolo

42 €

del Comune di La Morra DOCG 2015 - 100% Nebbiolo - Poderi Marcarini - Piemonte

Dolcetto di Dogliani DOCG

21 €

100% Dolcetto - Az. Agr. Poderi Luigi Einaudi - Piemonte

“Vigna Tecc”

28 €

Dogliani Superiore DOCG - 100% Dolcetto - Az. Agr. Poderi Luigi Einaudi - Piemonte

“Lavignone”

23 €

Barbera D’Asti DOCG - 100% Barbera - Pico Maccario - Piemonte

Monferrato DOC

18 €

“Montej Rosso” - Barbera in prevalenza - Villa Sparina - Piemonte

Pinot Nero

29 €

Alto Adige DOC - 100% Pinot Nero - Cantina Andriano - Trentino Alto Adige

“Scaia – Paradiso”

23 €

Veneto IGT - Corvina, Corvinone, Rondinella e Cabernet Sauvignon - Tenuta Sant’Antonio

“Frescaripa”

21 €

Bardolino Classico DOP - Corvina, Rondinella e Molinara - Masi - Veneto

Bolgheri DOC

30 €

50% Cabernet Sauvignon 25% Merlot 25% Petit Verdot - Az. Agr. Barone Ricasoli - Toscana

“Marzaiola”

20 €

Lacrima di Morro d’Alba DOC - 100% Lacrima - Monte Schiavo - Marche

“Vernaculum”

21 €

Pergola Aleatico DOC - Pergola Aleatico - Fattoria Villa Ligi - Marche

“Dama”

18 €

Montepulciano d'Abruzzo DOC - 100% Montepulciano - Marramiero - Abruzzo

“Floramundi”

28 €

Cerasuolo di Vittoria DOCG - Nero d’Avola e Frappato - Donnafugata - Sicilia

“Calanìca” Nero D’Avola

20 €

Nero D’Avola e Merlot - Duca di Salaparuta - Sicilia

“Calanìca” Nero D’Avola

20 €

Nero D’Avola e Merlot - Duca di Salaparuta - Sicilia

Le Mezze Bottiglie 0,375 cl

“Il Criccone”

13 €

Colline Novaresi DOC Bianco - Vitigno Innominabile (Erbaluce) - Az. Agr. Rovellotti - Piemonte

“Calanìca”

12 €

Terre Siciliane IGT - Insolia e Chardonnay - Duca di Salaparuta - Sicilia

Vini da Meditazione

“Ben Ryé”

Calice 9 € - Bott. 60 €

Passito di Pantelleria DOC - 100% Zibibbo (Moscato di Alessandria) - Donnafugata - Sicilia

Vini al calice 5 €

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049 DRINK

Birre Artigianali 33 cl

“ENTROPIA”

6 €

Golden Ale 4,8% - BIRRIFICIO ARTIGIANALE “HIBU” Burago di Molgora (MB) - Birra ad alta fermentazione, fresca e leggermente balsamica

“DAMA BIANCA”

6 €

White Ipa 5,5% - BIRRIFICIO ARTIGIANALE “HIBU” Burago di Molgora (MB) - Birra bianca riferementata, luppolata

“VAITRÀ”

6 €

Apa 5,6% - BIRRIFICIO ARTIGIANALE “HIBU” Burago di Molgora (MB) - Birra ambrata, agrumata e leggermente resinosa

“AVANTI MARCH!”

6 €

Saisons 6,5% - BIRRIFICIO ARTIGIANALE “HIBU” Burago di Molgora (MB) - Birra ad alta fermentazione, secca e speziata

Birre 33 cl

ICHNUSA

5 €

Non filtrata 5%

HEINEKEN

5 €

Bibite

Acqua Panna

1,50 €

Naturale 0,50 lt.

Acqua Panna

2,50 €

Naturale 0,75 lt.

Acqua San Pellegrino

1,50 €

Frizzante 0,50 lt.

Acqua San Pellegrino

2,50 €

Frizzante 0,75 lt.

Bibite

da 3 € a 4 €

Caffè

1,50 €

Amari e Distillati

da 3,50 € a 12

Cocktail

da 6 € a 10 €

Osteria-049

Indirizzo e contatti

Via Negroni 3
28100 Novara (NO)
Telefono: +39 331 4755689
E-mail: osteria@zeroquarantanove.it

Orari di apertura

Pranzo 12.15 – 14.30
Cena 19.15 – 22.30
Giorno di chiusura: Lunedì a pranzo e Martedì